Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Музей марципана в Сентендре

В Венгрии много магазинов, где продаются марципаны. Все экспонаты  в этом музее в Сентендре сделаны из марципановой массы, то есть измельченного в муку миндаля с сахарным сиропом. Даже  ажурная .скатерть - и та марципановая. Попробовать кусочек принцессы Сиси или ее мужа Франца-Иосифа не удалось, но верю, что они вкусные.





Collapse )

Про две палочки

Есть опасность спиться к концу пребывания в Москве и Подмосковье. В России всегда существует такая опасность, а когда каждый день в новых гостях, то вообще. Давеча сидим мы со Светой (Света777) и Олей в гриль-баре "Дуплекс", а там показывают на плазме "А зори здесь тихие". Оля посмотрела и говорит:
- Там депутат тонет в болоте.
А я спиной сидела и мне как раз принесли аперитив.
Света по своей природной деликатности посоветовала:
- Не смотрите, Светлана Исаровна, а то аппетит перебьете. И вообще хорошо бы экран завесить пальто.
Но я все же глянула - и правда, депутат тонет в болоте. И, как говорится, немедленно выпила.
А нынче шлялись с Олей по Москве, купила жутко дорогой чай в чайном магазине и жутко дорогие книги в книжном. Потом бродили по ГУМу, видели елку на месте фонтана. Магазины пустые, и не только в ГУМе. В глазах у продавцов безысходность и очень редко - робкая надежда, которая тут же гаснет и переходит снова в безысходность.
Случайно выяснилось, что в ста метрах от нас находится наша подруга Елена Колбасникова, она же Колбаса. Встретились, обнялись и двинулись на Маросейку, сшибая на своём пути скользящих по тонкому льду и реагенту прохожих. Внутренний компас и внешние указатели привели нас в кафе "Две палочки". Суши были вкусные и палочки тоже. Есть суши в Москве не аутентично, но пельменями и борщом меня уже Оля накормила. В общем, как сказал поэт, Москва, люблю тебя как сын, как русский. Даже если как дочь и не совсем русский.

"Молодой Монтальбано", 2-й сезон

Накануне Песаха рутракер сделал мне подарок - перевел третью серию второго сезона "Молодого Монтальбано", приквела сериала "Комиссар Монтальбано". Давно жду. Переводят в час по чайной ложке, первые две серии были еще в начале марта. Мало итальянских переводчиков на трекерах. Но и итальянских сериалов немного. Недавно нашла еще один - "Улики", про экспертов-криминалистов из Пармы, по сюжету похож на российский "След", тоже за один час определяют ДНК по найденному волосу и  прочие чудеса науки, но там главный герой не такой харизматичный, как оба Монтальбано.
Молодой Монтальбано получается не хуже старого, а в чем-то и лучше. Хотя и Лука Дзингаретти хорош, и Микеле Риондино красавчик. Еще осталось три серии. Но они длинные, как полный метр, идут по 1 часу 40 минут. Интересно даже без мафии, хотя на Сицилии без мафии невозможно, но она на заднем плане.
Домик у комиссара просто замечательный, на самом берегу. И аппетит по-прежнему отменный, камера регулярно заглядывает ему в тарелку. А там - морепродукты, сыр, оливки... И вино обязательно. Знает толк в еде комиссар Монтальбано, несмотря на все свои передряги.

a target="_blank" href="http://radikal.ru/big/1e0997a4d60a437683e97d26a783be49">


Collapse )

Сашеньке 3 года

Сашеньке сегодня исполнилось 3 года. Отпраздновали вчера в парке Леуми, потому что потом все шабаты надолго заняты - сначала Песах, потом поездка в Испанию. Люблю я праздники в парках, несмотря на то, что под каждым деревом - своя тусовка и люди иногда ошибаются столами. К нам тоже один раз подошли чужие тетеньки и дяденьки с шариками и цветами, заговорили с нами по-польски и хотели уже начать угощаться, но тут их перехватили те, к кому они шли. Парк Леуми просторный, места всем хватает. Главная проблема - найти хорошую тень, что немаловажно в жару. Неподалеку сидела большая арабская мишпуха с мангалами и почему-то ела мацу.
Детям было где побегать с палками, покататься на великах и бимбах, покричать, погонять ворон и других редких птиц. Мы расположились вдали от озера, чтобы у детей не было соблазна упасть в воду. Среди этого цветника из девочек - Саша, Линн, Ева, Альма, Сара, Дана - был один мальчик, Леон. Но он еще в таком возрасте, когда мальчики это не ценят.
Хорошо, что Саша большой работает декоратором. Расстановка складных столов, скамеек, надувание шариков, зажигание свечей на торте, транспортировка закуски и напитков и их охлаждение в ящиках со льдом - все ему удалось. Песня "А-йом йом уледэт!" тоже всем удалась. Про пироги, которые удались бабушке, хотела умолчать из скромности, но не смогла.
Именинница и ее гости ни разу не подрались, что само по себе замечательно. Правда при каждом удобном случае Сашенька напоминала гостям, показывая на подарки: "Это мои!"






Collapse )

В гостях у бедуинов

В ходе поездки, организованной для журналистов и блогеров Министерством туризма Израиля и амутой "Сокровища Галилеи", нас завезли в гости к бедуинам в деревню Саламе. Здесь нас приняли приветливые хозяева Зияд и Зада Суад. Северные бедуины - это не что что южные кочевники, чьи жилища из коробок можно увидеть, когда едешь по пустыне. Семья Зияда живет в большом красивом доме с ухоженным двором. Во дворе есть настоящий бедуинский шатер, но это скорее аттракция для туристов. Еще у Зияда есть огород, где он выращивает пряности и лекарственные растения. Здесь я увидела тот самый заатар, которым посыпают лепешки и который добавляют в салаты. Без него израильская еда не та.  Он называется еще майоран сирийский. Я уже пробовала бедуинскую еду в одной из поездок - лепешки со всякими вкусными намазками, хумус, печеные на огне овощи, мясо, приправленное сумахом, это все обалденно вкусно. Зада Суад учила нас правильно сворачивать маринованные виноградные листья с начинкой из овощей и риса. А после многочисленных закусок поспело главное блюдо - курица и баранина, которые пеклись в котле, стоявшем в яме на раскаленных углях. Умопомрачительно вкусно.
Кофе пили в шатре на подушках. Зияд показал, как заваривать кофе с кардамоном. По обычаю бедуинов, если гостю подали большую чашку кофе - значит хотят, чтобы он выпил и ушел. А если подали маленькую -  хотят, чтобы он остался и выпил еще. Дверь бедуинского шатра должна смотреть на восток, справа - мужская половина, слева - женская. Бедуину можно иметь четыре жены, но северные бедуины в основном не пользуются своими правами и довольствуются одной. Многие израильские бедуины служат в армии, они очень умелые следопыты.
Несмотря на то, что нам подали кофе в маленьких стаканчиках, как самым дорогим гостям, засиживаться нам было некогда. Но туристов, желающих провести ночь в бедуинском шатре, здесь накормят, напоят лимонаной (лимонадом с мятой) и уложат на мягких матрасах и подушках. За отдельную плату.
В общем, кто заинтересовался и хочет испытать на себе бедуинское гостеприимство в дни Песаха - вам сюда.
http://topisrael.ru/article/galil_pesah_obzor_





Collapse )

Про аранчини

Оказывается, этой осенью RAI1 показал второй сезон сериала "Молодой Монтальбано", а на трекерах нет. Только на сайте RAI можно посмотреть онлайн все 6 серий, но без субтитров. А так как погонь, драк и перестрелок в сериале немного, то я ничего не понимаю, кроме "прэго", "пронто", "ва бэнэ", "пэр фаворэ" и т.п.  Во второй серии комиссар чуть не изменил своей Ливии, был, так сказать, на волосок... Это я поняла без перевода, но вот что она ему сказала, когда они уже практически разделись, осталось для меня загадкой.  Когда же наконец переводчики созреют?
В этом сериале часто кушают разные сицилийские национальные блюда.  И непременно запивают вином.  Комиссар, и старый,и молодой,  тоже аппетитом не страдает, но его постоянно отрывают от еды, так как на Сицилии убивают людей в самое неподходящее время - когда комиссар Монтальбано собрался пообедать или поужинать. В одной серии кухарка приготовила ему какие-то остроконечные пирожки, которые он называл аранчини и очень хвалил. Я посмотрела в сети, что за аранчини такие. Это шарики из риса с начинкой из мяса и томатного соуса, обжаренные в масле. Только на картинке почему-то не остроконечные. Но, видимо, все равно вкусно.  Боюсь, что подвиг кухарки комиссара мне не повторить, развалятся у меня эти рисовые шарики.





Collapse )

Сарона-маркет

С тех пор, как я стала профессиональной тунеядкой, я очень полюбила шляться по всяким ярмаркам. Хожу обычно с одной целью: посмотреть, что бы я купила, если бы у меня были деньги. Сегодня забрела на рынок еды "Сарона маркет" в квартале Сарона. Так вот, здесь я бы купила всё. Если бы были деньги. Сарона маркет - это куча лавок с разными съестными товарами, посудой, кухонными принадлежностями и много кафешек, кофеен, кондитерских, закусочных и баров. Больно глазам и обонянию. Если подольше походить, да еще голодным, можно истечь слюной. Поэтому я сначала плотно позавтракала. И то - с каждого прилавка, казалось, доносился тихий ласковый голос: подойди поближе и откушай, матушка, чего душа желает. Цены, конечно, значительно выше, чем на рынке Кармель. Например, в сырной лавке мне навеливали сыр грюйер из Швейцарии по 23 шекеля за 100 граммов (дали попробовать), в то время как в супермаркете можно купить за 11 шекелей местный, и не хуже швейцарского. Зато никто не наступает на ноги и можно посидеть в приятном месте. Я шароебилась утром,  еще до наплыва посетителей. Думаю, по вечерам свято место пусто не бывает





Collapse )

Про хумус

- Кто не любит хумус с тхиной, того надо депортировать из Израиля, я считаю, - сказала Аня, когда Саша приготовил и подал.

Я хумус люблю, но только чтобы тхины (кунжутной пасты, или сум-сума) было чуть-чуть. Так и не знаю, надо меня депортировать или нет. Еще Аня говорит, что хумус без питы - деньги на ветер, но с булкой у нас тоже хорошо пошло. Саша когда-то работал в хумусие у арабов и с тех пор никому не разрешает готовить хумус для подачи на стол, хотя и хумус готовый, и тхина готовая, но пропорции знает только он. Где покупать, как разводить тхину, что добавлять и в какой последовательности, тоже знает только он. Само собой, в дело идут оливковое масло, лимон, заатар и сладкая паприка.
Фотки не мои, и из интернета.



Про черный хлеб и соленый огурчик

Худо, брат, жить в Париже, есть нечего, черного хлеба не допросишься, как писал граф Шереметев Пушкину. А у нас есть есть чего, а черного хлеба и просить не надо, сам в супермаркете лежит. Че-то захотелось черного хлебца с маслицем. Рижский пекут здесь, в Израиле. Говорят, что и некошерную колбасу и сосиски тоже здесь делают. А местные соленые огурчики вообще не хуже российских, засолены как надо, не какие-нибудь маринованные. Зять их очень любит. И Сашенька с тех пор, как ей дали попробовать папину брутальную закуску, первым делом приходит из садика, бежит к холодильнику и требует соленого огурца. Так и хочется сказать ей, что после первой не закусывают, но меня не поймут. На днях Саша разговаривал по скайпу с сестрой, которая живет в Лос-Анджелесе, а сестра в это время чем-то хрумкала.Не огурчик ли соленый жуешь, спросил Саша. Оказалось, что огурчик. А не наша ли продукция случайно, спросил Саша. Оказалось, что наша, израильская. Такая же банка. Только стоит она в Америке чуть не в два раза дешевле, чем в Израиле. Оказалось, что и так бывает. "Огурец" на иврите звучит очень мелодично - мелафефОн. Словно музыкальный инструмент. Как раз вчера на уроке проходили.
Рядом с хлебом манная крупа. Я ее поначалу чуть с мукой не перепутала, потому что на ней колос изображен. Эти слова мы еще не проходили. Но русская девушка помогла разобраться. Теперь еще и кашу манную сварю с вареньицем.

 photo 20150106_100410.jpg

 photo 20150106_113541.jpg

Про солянку сборную

Вчера еще было +25, а сегодня уже похолодало, с утра капал дождь и гремело. Не сегодня-завтра вытащу из шкафа свой байковый костюм полярника. По случаю похолодания Аня заказала мне солянку сборную. Я вспомнила, что последний раз ела солянку в вагоне-ресторане поезда "Урал" Москва - Екатеринбург, и чего-то в этом супе не хватало, кроме хлеба. А надо, чтобы всего хватало. Только задача в том, что Саша не любит маслины в супе, и я поначалу решила, что маслины потом каждый добавит сам, но Аня возмутилась, почему это я всегда готовлю так, как любит Саша, тем более, что маслины должны провариться в бульоне. Она, кстати, не любит сосиски в супе. На всех не угодишь, поэтому в конце концов я сварила так, как люблю сама, на хорошей косточке с мясом, с маслинами, лимоном, копчеными сосисками, копченой шейкой и копченой гусятиной. Кому не нравится, может не есть.

 photo P1160106.jpg

 photo P1160111.jpg